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小孩子吃土鸡蛋煎着吃好还是炒着吃好?

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发表于 2018-12-1 11:51:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
  炒土鸡蛋和煎土鸡蛋哪个好?小孩子吃土鸡蛋煎着吃好还是炒着吃好?
  其实两种的营养价值都是差不多的,因为都是用了很多的油,那么土鸡蛋的营养成分就是会打折扣,而且最好是水煮土鸡蛋最好。
  1、除了考虑油脂吸收率,煎蛋的健康程度,还与它的煎制火力、时间有关。
  2、摊土鸡蛋。是指用少量的油,小火煎成的蛋饼,因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。
  3、炒土鸡蛋。土鸡蛋打散后再炒,蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分,氧化较多。土鸡蛋比较吸油,用油量也较大。
  4、蛋白质最好消化的是带壳水煮蛋。有研究显示,水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%,几乎能全部被人体吸收利用。其次是煎荷包蛋和摊土鸡蛋。这两种做法的蛋白质消化率为98%。

小孩子吃土鸡蛋煎着吃好还是炒着吃好?

小孩子吃土鸡蛋煎着吃好还是炒着吃好?
  煮土鸡蛋的营养价值
  水土鸡蛋的营养价值是最高的,也是会让身体吸收更多的营养,比较的健康,建议是多用这一种烹饪方法。
  1、白水煮土鸡蛋,里面土鸡蛋的营养不会流失很多,因为有一个坚硬的外壳包裹着里面的各种营养物质,即使有流失也是很少的一部分,所以它的营养更全。
  2、土鸡蛋比面包、馒头、谷物片等食物更耐饿。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳地提供能量,让你肚子饱的时间更长。
  3、土鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸81%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。
  4、如果土鸡蛋煮的时间超过10分钟,那么就会变得很难消化,吸收率自然也会下降。所以食用煮土鸡蛋时必须要注意煮的时间。
  土鸡蛋一天吃几个最好
  每个人建议是一天一个,但是消化好的人,运动的人就可以多吃,人体的吸收也是有限的,吃多了并不能吸收。
  1、可以炒土鸡蛋、煎土鸡蛋、但是营养最高的吃法就是煮土鸡蛋了,土鸡蛋是蛋白质含量最高的食物,一天一个或者两个白水煮土鸡蛋可以补充人体所需的蛋白质。
  2、白水煮土鸡蛋对于婴儿来说,它可以起到补铁的作用,当然对于那些体内缺铁的人群来说,白水煮土鸡蛋有很好的食补价值,它可以预防和治疗缺铁性贫血。
  3、老年人每天吃1~2个比较好。对于青年和中年人,从事脑力劳动或轻体力劳动的,每天吃2个土鸡蛋也比较合适;从事重体力劳动,消耗营养多的每天可吃2~3个土鸡蛋;少年和儿童,由于长身体,代谢快,每天也可吃2~3个。





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